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西の湖すてーしょん



西の湖すてーしょんは、今年で設立10年目を迎える地域住民や観光客が集う世代交流を大切にしているカフェです。観光拠点にするためにループを用いた活性化に取り組んでいます。その例として「じゅんじゅん」という料理があります。これはすき焼きのことで、鍋で煮る際に出る音が「じゅんじゅん」と聞こえたことからこのような名前がつけられました。ここでは既存のじゅんじゅんに売れ残った小魚を具材と共に煮込みます。廃棄予定の食材を無駄にせず活用することで新たな味わいが生まれます。これが名物に繋がり、今も地域住民に親しまれています。一人1000～2000円程度で十分に安土の魅力ある名物を味わえるのでぜひ皆さんも足を運んでみてください！


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